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Tagliata di Manzo al pepe

INGREDIENTI:

- 6 costate spesse di manzo
- un paio di rametti di rosmarino
- pepe in grani
- sale grosso
- olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE:

Mettere in mezzo bicchiere d’olio del rosmarino a riposare Prendere una griglia o una padella antiaderente e metterla sul fuoco.
Appena calda adagiarvi le costate a due a due, aggiungere il pepe e cuocere per circa 3 minuti per lato.
Mettere ogni singola costata sul tagliere e ricavarne delle fettine
Servire sul piatto da portata con una spolverata di sale grosso, i grani di pepe e l’olio aromatizzato al rosmarino.
Lo trovi nel box di Set 2013: